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冷冻的凤尾虾的做法 冷冻的凤尾虾如何做 (1)、材料：大虾、鸡蛋清、黄酒、味精、盐、淀粉、油、葱、清汤 。
(2)、先把虾洗净 ， 将虾去头壳 ， 留尾壳 。放水中洗去红筋 ， 用牙签挑出虾线 。
(3)、把鸡蛋清搅拌均匀 ， 放入淀粉、盐拌匀 ， 把虾裹上淀粉糊 。
(4)、锅里放油 ， 6成热放入虾 ， 炸到金黄色出锅 。
【冷冻的凤尾虾的做法 冷冻的凤尾虾如何做】(5)、锅里留底油 ， 放入葱段煸炒出香味 ， 加入清汤、黄酒、盐、味精 ， 放入水淀粉勾芡 ， 再放入大虾翻炒均匀 ， 即可出锅 。

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