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花甲用热水还是冷水煮 花甲应该用热水还是冷水煮 【花甲用热水还是冷水煮 花甲应该用热水还是冷水煮】(1)、花甲焯水用温热水 。
(2)、花甲焯水时 , 必须要等锅中水烧到冒泡泡时 , 再将花甲放入到锅中 , 因为此时水的温度接近60摄氏度 , 而在此温度下锅 , 花甲的肉会慢慢的收缩 , 而且存在于花甲壳周围的泥沙会慢慢的煮出来 , 同时随着温度上升 , 料酒中的酒精会发挥 , 而在挥发时会将花甲的腥味带走 , 从而使煮好的花甲吃着更鲜香 , 所以花甲焯水时 , 用温热水煮是最好的 。
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