制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：鲜美
分类：炒菜
主食材：虾仁250克、胡萝卜半根、青瓜半根
辅料：姜1块、蒜2瓣、红椒20克、料酒、生抽、盐、鸡精
步骤：
1、蒜2瓣切末；
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2、姜1块切末；
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3、虾仁洗净，放入生抽半勺；
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4、料酒半勺拌匀；
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5、腌制10分钟；
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6、红椒切菱形块；
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7、胡萝卜切小块；
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8、青瓜洗净，切小块；
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9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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10、放入腌好的虾仁；
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11、炒至虾仁变色后盛出待用；
【青瓜炒虾仁的做法】
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12、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；
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13、放入胡萝卜炒至断生；
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14、放入青瓜、红椒；
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15、放入虾仁；
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16、翻炒半分钟；
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17、料酒1勺；
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18、放入盐半勺；
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19、鸡精半勺；
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20、翻炒均匀后即可 。
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