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煮鲫鱼汤的秘诀 小技巧送给你 (1)、鱼汤变白的秘密就在于大火熬煮的那5分钟 。鱼肉里的脂肪被煮散成小的脂肪球并且进入到汤里 ， 汤就会变成白色 。如果火力太小 ， 鱼汤里没有脂肪 ， 汤自然就很清了 。很多人以为是因为没有用热水煮鱼汤 ， 其实并不是这个原因 。用热水煮鱼 ， 只不过是让这个关键过程提前发生而已 。
【煮鲫鱼汤的秘诀 小技巧送给你】(2)、煮鲫鱼汤的时候可以加一些豆腐 ， 鲫鱼豆腐汤 ， 蛋白质满满 ， 经常喝能帮助皮肤变得有弹性 。这就是我关于鱼和鱼汤的故事 ， 要想熬出奶白色的鲫鱼汤 ， 一定要记住开大火煮一会儿 ， 这就是唯一的技巧 。
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