1、食材:五花肉1块,姜1块,梅干菜适量,香葱少许,冰糖适量 , 香叶少许,草果1个,八角1个,桂皮1块,花椒少许,干辣椒1大把,小茴香少许 , 生抽适量,盐少许 , 食用油适量 , 豆豉适量,辣椒酱1勺,辣椒面1勺 。
2、首先准备好所有的食材,梅干菜用温水提前浸泡好,然后将买回来的五花肉先直接放入锅里,把皮烫一下,然后用刀刮干净 , 再用清水冲洗干净 。
【梅菜扣肉怎么烧 梅菜扣肉怎么烧的】3、起一锅,里面放入足量的清水,再放入姜片,香叶,草果,八角,桂皮,花椒 , 干辣椒,小茴香,最后把清洗干净的五花肉放进去,记得猪皮要朝上放进去 , 大火烧开后 , 去掉里面的浮沫,盖上锅盖,调成小火,继续煮至用筷子能够轻易的把猪皮戳破就可以了 。
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