1、锅中放入水，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶，料酒、味极鲜等调味料加入洗干净的大肠煮熟 。
2、大蒜、干辣椒、小葱切成小块放入盘中备用 。
3、青椒跟小芹菜切成小块备用 。
4、大肠煮好之后捞出来放凉 。【猪大肠怎么烧好吃视频 猪大肠怎么烧】

5、把大肠切成大小相同的小块 。
6、锅中放入食用油、生姜、小辣椒、大蒜爆锅，放入一小块火锅底料融化 。
7、加入切好的大肠翻炒，加入味极鲜、料酒，翻炒均匀 。
8、放入适量的水炖煮 ， 因为我之前没煮烂，所以要多煮一会 。
9、汤汁快手干之后放入青椒跟小芹菜翻炒 。
10、炒两分钟即可，青椒很容易熟，不要煮的过烂 。
11、煮好之后盛出即可 。

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