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鸭嘴鱼营养价值及功效 鸭嘴鱼营养价值及功效介绍 (1)、鸭嘴鱼全身都是宝 。据专业养殖人员介绍 ， 鸭嘴鱼 ， 富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸 ， 具有药理保健作用 ， 要保障鸭嘴鱼的营养得到最好的保留并且被人体充分吸收 ， 其烹膳要求就非常考究 。鸭嘴鱼烹膳 ， 正是以温火慢煮的方法 ， 搭配最新鲜的蔬菜 ， 保证最大程度保留鸭嘴鱼的营养 。
【鸭嘴鱼营养价值及功效 鸭嘴鱼营养价值及功效介绍】(2)、鸭嘴鱼成鱼肉多刺少 ， 鸭嘴鱼的鱼刺咬碎后可以吞下 ， 真正实现了“吃鱼不吐骨”的奇特现象 。鸭嘴鱼质细味鲜 ， 属高蛋白低脂肪肉类 。鱼卵加工成鱼子酱被称为黑色金块 ， 因此 ， 具有很高的食用价值 。另外 ， 匙吻鲟的药用价值极高 。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果 。食用匙吻鲟鱼 ， 具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用 ， 还可治疗腰痛、胃病和脱发等 。

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