芝麻火烧的做法芝麻火烧如何做

文章插图
芝麻火烧的做法芝麻火烧如何做 (1)、面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水。
(2)、揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟。
(3)、芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用。
(4)、清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用。
(5)、案板上刷少量油将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片。
(6)、将调好的麻酱均匀的涂在面片上。
【芝麻火烧的做法芝麻火烧如何做】(7)、从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起。
(8)、将卷好的面片边缘捏紧收口。
(9)、将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子（约15个）用保鲜袋盖上发酵15分钟。
(10)、将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置。
(11)、取裹好的面团，将光滑的一面向下蘸酱油水后，再蘸芝麻。
(12)、将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁。
(13)、平底锅中小火加热（不放油），将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右。
(14)、翻另一面再烙3分钟左右后取出。
(15)、烤箱180度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后制作完成。

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