莴笋口感脆嫩鲜香,有较高营养价值,还具有一些特殊的医疗功效,是保健佳蔬 。莴笋和肉片一起炒,肉片滑嫩,莴笋碧绿、青翠,香香的、鲜鲜的,美美的,十分诱人 。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:莴笋200克、猪里脊肉300克
辅料:姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清1个、生抽2勺、料酒2勺、淀粉5克、盐、鸡精
步骤:
1、莴笋去皮洗净切片备用;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053Ma2-0.jpg)
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2、姜、大蒜切末备用;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053I433-1.jpg)
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3、猪里脊肉切片放入碗中;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053KX0-2.jpg)
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4、加入盐1勺、料酒1勺、生抽1勺拌匀;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053H411-3.jpg)
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5、加入淀粉5克;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053M040-4.jpg)
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6、加入鸡蛋清1个拌匀,腌制10分钟;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053J5L-5.jpg)
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7、锅中加入适量油,烧至油温7成热;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053JA0-6.jpg)
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8、放入肉片炒熟后捞出;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053I5M-7.jpg)
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9、放入蒜末、姜末翻炒几下;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053IW9-8.jpg)
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10、加入莴笋片炒1分钟;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053G121-9.jpg)
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【莴笋炒肉的做法】
11、放入肉片炒匀;
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053G330-10.jpg)
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12、放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅 。
![莴笋炒肉的做法](http://img.gansulong.com/230322/12053J142-11.jpg)
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