大暑饮食应该吃啥 大暑节气吃的传统食物介绍


大暑饮食应该吃啥 大暑节气吃的传统食物介绍

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大暑饮食应该吃啥 大暑节气吃的传统食物介绍 (1)、吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗 。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源 。
由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草” 。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品 。
(2)、吃荔枝、羊肉和米糟
在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟,还有人说大暑时吃荔枝,营养价值跟人参一样高 。
荔枝是莆田特产,其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种,古今驰名 。在莆田,大暑前后,荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了 。按照习俗,大暑到了,亲友之间,常以荔枝作为互赠的礼品 。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食,据说可以“大补元气” 。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉互赠 。
(3)、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤 。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品 。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成 。
【大暑饮食应该吃啥 大暑节气吃的传统食物介绍】(4)、吃面条
大暑到,临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗 。这一天,家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家,杀上一只羊,做上一锅凉面条,全家人一起喜气洋洋喝羊汤,吃面条,热热闹闹过大暑 。
(5)、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐 。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴 。过去不少家庭都能自制食用 。