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酥蚵仔卷 酥蚵仔卷的做法 (1)、材料:蚵仔1/2斤 , 绞肉1/2斤 , 韭黄4两 , 春卷皮1/2斤(20张) , 油葱酥适量 , 盐1/4小匙 , 五香粉1/4小匙 , 糖1/2小匙 , 胡椒粉少许 。
(2)、韭黄切碎 , 拌入绞肉中 , 再加入蚵一起搅拌 。
(3)、调味料先调好 , 再倒入绞肉中拌匀 。
(4)、春卷皮摊平 , 将馅肉包入 , 卷起 。
【酥蚵仔卷 酥蚵仔卷的做法】(5)、起油锅 , 加油至七分热 。
(6)、春卷口若有潮湿 , 可沾些太白粉再下锅油炸 。约炸5分钟即可盛起 。
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