芋艿排骨汤芋艿排骨( 二 ) _排骨汤

一种芋头炖排骨的方法
排骨300克，芋头200克，香菇50克，盐5克，鸡精8克，葱姜20克，花椒3克，米酒5克。
【芋艿排骨汤芋艿排骨】？
工作方法
1.芋头去皮洗净备用。将蘑菇浸泡在水中，切去根部。将排骨剁成5厘米长、2厘米宽的段，用清水浸泡2小时，然后冲洗干净血水，用米酒和水捞出备用。
2.砂锅加水，放入葱、姜、水煮排骨至七成熟，放入芋头、香菇，炖至排骨、芋头熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

文章插图
排骨炖芋头最简单的方法
准备材料:排骨、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。
一、先处理排骨:用清水冲洗排骨。
第二，放入锅中，加入一些凉水和几片姜。
第三，直接倒掉排骨，用温水冲洗干净。
4.首先用刨子把皮肤清理干净，切掉。这些是准备好的食材:芋头和排骨。
荔浦芋头排骨最正宗的配方
材料:排骨300克，芋头300克，葱10克，姜10克，枸杞1克。
所需调料:盐8g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉1g、料酒15g、八角2g、香油1g 。
生产流程:
1.将排骨洗净剁成小块，放入水中浸泡十分钟，去除血水。大葱洗净，切成葱段和葱丝。生姜去皮，切成片，姜切丝。
2.芋头洗净，去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净。
3.锅中水烧开，加入适量料酒，排骨焯一下，煮开后撇去血沫，捞出备用。芋头也是水煮，去掉粘液备用。
4.将排骨放入高压锅中，加入适量水，放入葱、姜、八角，倒入适量料酒，SAIC后煮五分钟左右，关火放气。
5.打开高压锅后，倒入芋头块，盖上盖子，SAIC 10分钟后关火。
6.打开锅盖，取出葱和姜。将排骨和芋头汤倒入炒锅，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，加入葱姜丝，炖2分钟。
7.加入几片梅子酱，烧开后滴几滴香油，用香菜叶装饰。
红烧芋头排骨
材料
芋头(半个)、排骨(1斤)、胡萝卜(1根)、豆豉(1两)、姜(2片)、姜(2片)、蒜(2瓣) 。
调味品
三汤匙色拉油，三杯半热水，四个洋葱。酱油一大勺，香油少量，黑醋(也就是山西老陈醋)少量，糖一勺。
半勺盐，半勺精盐，半勺味精。
工作方法
1.芋头去皮，洗净，切块，盖上心形模具，压成心形芋头块；剩下的芋头切成粒备用。胡萝卜洗净，刮去外皮，用心形模具压成花边备用。
3把心形的芋头片和胡萝卜放在盘子边缘，中间放芋头粒，把锅里的水烧开，放入锅中，盖上盖子蒸15分钟。
4将大蒜压平，去衣切碎，生姜洗净切碎，豆豉用刀背压平。将洗净的排骨放入碗中，加入姜末、姜末和豆豉，加入1汤匙油和2汤匙酱油，拌匀，腌制10分钟调味。
5锅烧热，倒入5大勺油爆蒜，将腌制好的排骨倒入锅中，大火翻炒3-4分钟，撒上3大勺水，避免粘锅。
6将蒸好的芋头倒入锅中，翻炒30秒，然后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直到水差不多干了，再将排骨和芋头放在盘子里。
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芋艿排骨汤 芋艿排骨( 二 )

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