土豆炖排骨汤窍门土豆炖排骨汤( 二 ) _土豆炖排骨

2.将排骨放入锅中，加水3公斤，烧开后放入葱、姜片、大料、精盐、料酒，小火炖1.5小时左右，加入味精。
小贴士:排骨洗干净，小火炖，不用酱油。记住这一点，否则，这汤不能喝。)保持汤的干净。
1.先把水烧开，让排骨下去一会儿(肉比较脏，煮的时候会弄脏。要想干净，一定要用热水洗，然后用清水冲洗干净；
2.将洗净的排骨放入容器中，加入水、姜片、洋葱球(油腻的食物不需要放油，更好不要放油， )大火烧开，转中火，转小火十几分钟。在炖的过程中，要看容器里有多少汤，少了就加点水。这可不好。更好不要加水。原因看后面。)
3、汤变白的时候可以先尝一尝，炖到烂了，把姜和葱丸子拿出来扔掉，加入少许盐和鸡精，葱花，大火煮开！这不是一个好的说法。这尝起来不像炖肉。)
水煮排骨和土豆
配料:排骨、土豆、葱、姜、蒜、料酒、煮肉调料。见下文？？
土豆排骨汤的步骤
之一步
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文章插图
将土豆削皮切片。
第二步
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将排骨用冷水洗净备用。
第三步
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将排骨放入冷水中，加入葱姜蒜料酒去腥，将水烧开撇去血沫，再煮10分钟。当出血的泡沫停止后，取出用冷水冲洗，沥干水分。
第四步
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提前用冷水浸泡调料，洗去里面的杂质。煮排骨的调料:八角、桂皮、香叶、花椒、茴香、肉豆蔻、草果、长辣椒、高良姜、山楂。
第五步
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将排骨用冷水洗净，加入葱姜末和准备好的调料。大火煮沸后，转小火慢炖一个半小时。软硬根据个人口味，盐根据个人口味。排骨快熟的时候，加入土豆块，再炖十分钟。
第六步
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加入葱花，香菜和清淡可口的排骨土豆汤，就大功告成了~
土豆炖排骨几分钟就能做好。
看你需要炖多少土豆。如果你想让他们煮8分钟，正常的燃气灶需要开15分钟。当然，不同的炊具炖的时间不同。如果是高压锅，需要5分钟，如果是电磁炉，需要更长时间。
土豆排骨炖多久，看个人口味和你的排骨量；以我个人的经验，可以先用大火炖10-20分钟，再用小火慢炖。用铁锅更健康。千万不要用铝锅。铝对人的大脑没有什么好的影响。花生之类的只要不难吃就可以加。少加冰糖可以改善肉的口感，不那么难吃。别忘了放点醋，排骨里的钙、磷、铁等矿物质会溶解。还有，醋可以防止食物中的维生素被破坏！
1.锅中水烧开，倒入排骨，焯至变色，捞出。注意:锅里丢几颗八角，可以去腥增香。
制造方法
2.锅烧热，倒入煮好的排骨。这一步是控制排骨上的水，煎到香。注意:锅里不用放油，干炒就可以了。
3.锅烧热，倒入适量的油，加入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨，快速翻炒至变色。加入少许料酒翻炒。倒入两勺左右酱油，翻炒至排骨上色均匀。最后把自己的调料倒入锅中，拌匀。这时会有一股浓浓的蒜香味。

土豆炖排骨汤窍门 土豆炖排骨汤( 二 )

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