文章插图
咸鹅蛋如何做好吃 咸鹅蛋怎么做好吃 (1)、笋削去老的茎皮,斜刀切成寸长,洗净 。
(2)、蒜瓣切末,选生咸鹅蛋是此菜的关键,生咸鹅蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上 。
(3)、生咸鹅蛋的蛋黄很硬,将之取出切成小末,再入蛋白中打散 。
【咸鹅蛋如何做好吃 咸鹅蛋怎么做好吃】(4)、起油锅,爆香蒜瓣末、红辣椒后,入芦笋翻炒几下,即慢慢打入咸鹅蛋汁,一边淋蛋汁,锅中一边快速翻炒,使蛋液能均匀洒在芦笋上 。
(5)、起锅前,淋入麻油即可 。
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