海鲜类食物是最不能让人忘怀的，尤其是在你尝过香辣爽口的蛤蜊后，总是会给人一种清爽的感觉，蛤蜊这种贝类有很好的滋阴明目及化痰的功效，辣拌蛤蜊，好吃又入味，越吃越香让你停不下来！
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：麻辣
【辣拌蛤蜊的做法】分类：凉菜
主食材：蛤蜊500克
辅料：杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、盐、鸡精、醋、辣椒油、生抽、料酒、油

步骤：
1、蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时；

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2、小米椒切圈；

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3、杭椒2个切圈；

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4、蒜3瓣切蒜末备用；

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5、锅中放入适量水烧开；

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6、放入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用；

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7、碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺；

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8、再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁；

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9、碗中倒入热油，拌匀；

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10、淋在蛤蜊上即可 。

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