凉拌莴笋丝的做法也是很受欢迎的 。一般很多人去饭店吃饭都会必点这道菜 ， 通过凉拌方式做出来的莴笋丝吃起来清脆爽口 ， 可以说是开胃又下饭 。
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：麻辣
分类：凉菜
主食材：莴笋1根
辅料：小米椒2个、大蒜2瓣、盐、鸡精、生抽、香油、白糖、醋
步骤：
1、小米椒2个切圈；
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2、大蒜2瓣切末；
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3、莴笋去皮洗净切片 ， 改刀切细丝；
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【凉拌莴笋丝的做法】4、放入半勺盐腌10分钟；
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5、挤出水分后 ， 放入切好的小米辣、蒜末；
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6、放入盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺 ， 白糖适量；
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7、拌匀即可装盘 。
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