凉菜饼如何做 饼卷凉菜做法


凉菜饼如何做 饼卷凉菜做法

文章插图
凉菜饼如何做 饼卷凉菜做法 (1)、原材料:面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜泥 。
(2)、准备一碗面粉,一半用开水烫面,另一半用凉水和面,盖上盘子醒10分钟 。
(3)、准备土豆,先清洗干净切成片再切成细丝,胡萝卜清洗干净之后切成细丝 。
(4)、锅内烧水,水开之后放入土豆丝和胡萝卜丝,焯至稍微有透明捞出控水 。
(5)、准备青椒切成细丝,葱一并切成丝,姜切末装到碗里一并放到土豆丝中 。
(6)、在土豆丝的碗中加入蒜泥、1勺盐、少许鸡精,锅中烧油肉热后浇入热油,再倒入少许香油和米醋搅拌均匀即可 。
(7)、在案板上撒上干淀粉,把醒好的面拿出揉成长条,切成大小相等的剂子 。
(8)、把剂子揉圆压扁,上面刷一层油,将两个面饼擀在一起揉成面饼状 。
(9)、在锅内均匀的刷上一层油放入面饼,两分钟翻一次面,翻两次面即可出锅 。
【凉菜饼如何做 饼卷凉菜做法】(10)、把凉菜放上面饼里,卷起即可开吃 。