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猪肚煲啥汤好喝 猪肚煲汤做法 (1)、准备猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量 。
(2)、处理猪肚：用盐撒在猪肚上 ， 用手仔细揉搓出黏粘 ， 洗净后再用同样的方法处理一次 。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚 ， 以更好的去掉异味 。
(3)、将处理好的猪肚放入冷水锅中 ， 煮出血沫后捞出用温水冲净 ， 用刀把猪肚上白色的油腻层刮去 。
(4)、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出 ， 剥去褐色内膜 。
(5)、热油锅 ， 把白胡椒粒炒出香味 ， 约两三分钟 。
(6)、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅 ， 煲锅里倒入热水 ， 加上盖子 ， 大火烧开后 ， 改成中小锅煲1.5小时 。
【猪肚煲啥汤好喝 猪肚煲汤做法】(7)、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌 。

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