秋葵炒前必须要焯水吗 关于秋葵炒前要焯水的必要性


秋葵炒前必须要焯水吗 关于秋葵炒前要焯水的必要性

文章插图
秋葵炒前必须要焯水吗 关于秋葵炒前要焯水的必要性 (1)、秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此,在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好 。
【秋葵炒前必须要焯水吗 关于秋葵炒前要焯水的必要性】(2)、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水 。如果打算用秋葵制作凉拌菜,做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间,吃起来更爽 。