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怎么做麻辣鸭脖 做麻辣鸭脖方法 (1)、鸭脖子500克 ， 油1汤匙 ， 糖1茶匙 ， 葱1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 蒜1茶匙 ， 姜1茶匙 ， 辣椒酱1茶匙 ， 干辣椒1茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 酱油1汤匙 ， 草果1茶匙 ， 香叶3片 ， 花椒1茶匙 。
(2)、将鸭脖子脖洗净 ， 切段 。
(3)、鸭脖用清水泡至20分钟 。泡出血水 。
(4)、锅中注入水 ， 加入料酒 ， 下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净 。
【怎么做麻辣鸭脖 做麻辣鸭脖方法】(5)、另起锅 ， 注入油 ， 下入辣椒 花椒炒出香味 。
(6)、再倒入八角 ， 香叶 ， 草果 ， 葱姜蒜煸炒均匀 。
(7)、倒入开水 。
(8)、烹入料酒 ， 加入酱油 ， 糖烧开 。
(9)、下入焯水的鸭脖 。
(10)、大火烧开 ， 转小火焖至1小时 。
(11)、捞出晾凉即可 。
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