1、食材：鸭子半只、越南柠檬3只、生姜适量、生抽3勺、米醋1勺、米酒3勺、白糖2勺、花生油2勺、八角1朵 。
2、鸭子洗干净剁成4小块 。放清水里烧开焯一下 ， 放1片生姜，去除血腥味 。
3、焯过水的鸭肉洗干净 。
4、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的 ， 白糖可以放少点），搅拌均匀备用 。
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5、热锅，放少许花生油 ， 爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅 ， 在倒入调好的酱料，盖上盖子 。小火焖，中途翻一下鸭肉 。
6、焖至汁差不多干是时候 ， 放入2勺花生油，润一鸭肉 。收汁关火 。这个过程大概需要40分钟左右 。
7、把肉捞起晾干后 ， 切好摆盘便可 。一道美味的五杯鸭就做好了 。简单快捷 。美味可口 。

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