1、可以把脆皮烧鸭存入冰箱，保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封存放 。第二天取出再次食用时，要彻底高温加热 。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上，用微波炉加热剩食物是个不错的方法 ， 它可以令食物内部得到充分加热 。
【脆皮烧鸭怎么样保鲜 怎样做好脆皮烧鸭】2、生鲜肉类最好即买即食，如果不能一次用完，最好放在冰箱中冷冻，这是保存生鲜肉类最好的途径 。隔夜菜不要放置时间太久 ， 要尽快解决掉 。
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