![青柠可乐排骨的做法 青柠可乐排骨的做法和配料](http://img.gansulong.com/240321/0J13541B-0.jpg)
1、猪排骨300克,可乐1罐,香葱2根,大蒜2瓣,冰糖10个,生姜1小块,青柠1个,料酒2勺,酱油1勺 , 芝麻少许 。
2、排骨准备出适量,将其剁成块,冲洗干净血水,大蒜剥皮 , 香葱摘洗干净后,挽成葱结,生姜用刀拍碎即可,锅中添上水 , 冷水放入排骨开始焯水;
3、同时在水中放入葱结和姜片,加上点料酒 , 煮开后,用勺子将浮沫撇干净,然后将排骨捞出 , 用温水冲洗干净浮沫 , 控水代用,炒锅中添上少许食用油 , 放入冰糖;
4、小火慢慢炒糖色,待将冰糖炒至完全融化 , 并且变成焦糖色的时候,将排骨下入锅中,快速翻炒均匀,使得每一块排骨都能粘裹上糖色,然后放入生姜和大蒜;
5、倒入一瓶可乐,开始烧 , 中途过程准备一颗小青柠,用到将其对半切开即可 , 待排骨炖一会后,加上一点酱油 , 翻炒均匀后 , 看到汤汁慢慢变少了;
【青柠可乐排骨的做法 青柠可乐排骨的做法和配料】6、转至大火收汁,放入处理好的青柠,即可关火,翻拌均匀后,撒上点芝麻点缀即可 。
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