鸡眼草的药理作用 鸡眼草的功效与作用及食用方法

鸡眼草的药理作用 鸡眼草的功效与作用及食用方法

鸡眼草是豆科植物的一种,属于多年生草本植物,它既能入药也能食用 , 每年春天长出的新鲜嫩叶和嫩茎,可以当蔬菜供人们食用,秋天收取的全株在晒干以后则可以入药,它的食用功效与药用功效都特别出色 , 而且它在生活中有多种不同的食用方法 。
鸡眼草的功效与作用1、补充营养保健身体

鸡眼草是一种口感鲜嫩营养丰富的野生蔬菜,人们食用它以后 , 能吸收丰富的植物蛋白和氨基酸 , 还能吸收一些矿物质和维生素,另外,这种蔬菜中还含有一些烟酸和胆碱以及植物胶质,人体吸收这些营养成分以后能促进身体代谢 , 也能提高各器官功能,能让人们的身体素质明显提高 。

2、防病抗病
鸡眼草全株都能入药 , 药用价值特别高,它入药以后为苦性寒能入脾经和肺经,清热解毒和健脾利湿是它的主要作用,人们食用它以后能预防感冒,也能防止肝炎发生,而在临床上它还是治疗人类腹泻、恶心、呕吐以及疟疾和热淋等病的常用药,其治疗效果十分出色 。

鸡眼草的食用方法1、清炒鸡眼草
鸡眼草有多种不同的食用方法,清炒是最简单也最常见的一种,在做的时候要把新鲜的鸡眼草洗净以后控掉水分,再准备适量的葱姜和蒜末,然后在炒锅中放植物油,加热以后把准备好的葱姜蒜入锅炒出香气,再把处理好的鸡眼草入锅快速翻炒,等它变软以后加少量生抽和食用盐调味 , 炒匀以后直接出锅就能食用 。
2、鸡眼草鸡蛋汤
【鸡眼草的药理作用 鸡眼草的功效与作用及食用方法】鸡眼草还可以用来做鸡蛋汤 , 再用鸡眼草做汤时,需要把它洗净以后切碎,再准备适量的虾仁或者哈利肉,然后在锅中放清汤 , 把洗干净的虾仁或哈利肉放到锅中煮开,再煮十分钟左右,然后把切好的鸡眼草放到锅中一起煮开,在煮制的过程中 , 要把鸡蛋磕开,倒碗中调成蛋液,等鸡眼草煮好以后把蛋液入锅制成蛋花,最后加盐和麻油调味即可 。