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土豆发芽可以不可以吃 发芽的土豆吃了行吗 【土豆发芽可以不可以吃 发芽的土豆吃了行吗】(1)、土豆出芽之后是不可以吃的 。
(2)、出芽的土豆会产生龙葵素 ， 这种物质具有一定的毒性 ， 进入到人体中能抑制胆碱酯酶的活性 ， 产生中毒反应 。不仅会导致咽喉瘙痒、上腹疼痛 ， 同时还会引起恶心、呕吐、腹泻等表现 ， 部分人还会因为摄入龙葵素而导致溶血性黄疸 ， 因此发现土豆出芽就应避免摄入 。
(3)、吃土豆时除了不能够吃发芽的土豆 ， 土豆发霉、变黑、发绿时也都不可以使用 ， 这种情况下土豆中都会含有龙葵素 ， 尤其是发霉土豆的龙葵素含量更高 。
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