土豆发芽可以不可以吃 发芽的土豆吃了行吗


土豆发芽可以不可以吃 发芽的土豆吃了行吗

文章插图
土豆发芽可以不可以吃 发芽的土豆吃了行吗 【土豆发芽可以不可以吃 发芽的土豆吃了行吗】(1)、土豆出芽之后是不可以吃的 。
(2)、出芽的土豆会产生龙葵素 , 这种物质具有一定的毒性 , 进入到人体中能抑制胆碱酯酶的活性 , 产生中毒反应 。不仅会导致咽喉瘙痒、上腹疼痛 , 同时还会引起恶心、呕吐、腹泻等表现 , 部分人还会因为摄入龙葵素而导致溶血性黄疸 , 因此发现土豆出芽就应避免摄入 。
(3)、吃土豆时除了不能够吃发芽的土豆 , 土豆发霉、变黑、发绿时也都不可以使用 , 这种情况下土豆中都会含有龙葵素 , 尤其是发霉土豆的龙葵素含量更高 。