海鱼怎么去腥味如何给海鱼去腥 _生活百科

文章插图
海鱼怎么去腥味如何给海鱼去腥 (1)、除黑膜去味法：洗鱼的时候，先把鱼肚子里的黑膜去干净，烹饪的时候再放一点儿酒或者醋，鱼就没有腥味了。
(2)、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。
(3)、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
(4)、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
(5)、生姜去味法：做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。
(6)、食糖去味法：在烹鱼的时候，放入少许糖，可去腥。
(7)、橘皮去味法：烧鱼的时候放入一点橘皮，可去腥。
(8)、牛奶去味法：炖鱼时，在国内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候，现将鱼放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鲜味。
【海鱼怎么去腥味如何给海鱼去腥】(9)、料酒去味法：做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。

海鱼怎么去腥味 如何给海鱼去腥

海鱼怎么去腥味如何给海鱼去腥