苹果切开过夜还能吃吗1从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完，不要留到第二天 。
切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半 。一半来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差 。
切开的苹果如何保存2先用50摄氏度的温水浸泡苹果两分钟，时候够后倒一勺食盐来回搓两分钟，搓完后要把食盐洗掉就可以切了，这样保持半小时苹果都不会变色 。
这是因为食盐可以防酸化，热水首先将苹果表面的果胶成分分解，表皮上就会产生我们肉眼所看不到的细小空隙，食盐在来回搓的同时就会经过细小空隙进入到里面，而分量却非常少，我们吃的时候是感觉不出来的 。所以才会有不变色的效果 。
切开的苹果能放冰箱吗3切开的苹果最好不要放冰箱 。
【切开的苹果能放过夜吗? 苹果切开过夜还能吃吗 切开的苹果如何保存】苹果应该在低温增湿环境下保存，家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存 。苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右，或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色 。

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