芹菜皮蛋粥 芹菜皮蛋粥的烹饪方法


芹菜皮蛋粥 芹菜皮蛋粥的烹饪方法

文章插图
芹菜皮蛋粥 芹菜皮蛋粥的烹饪方法 (1)、原料:大米200G,皮蛋2枚,芹菜(切片)数根,虾干(提鲜)1小把,盐适量,鸡精适量 。
(2)、米淘洗干净后,浇1匙油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时 。放心,油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻 。
(3)、炖锅内加半锅水烧沸,抓把虾干继续煮约两分钟后,倒入大米和一半皮蛋丁,烧沸后加盖调中火煮约10分钟 。
(4)、调最小火慢慢熬约四十分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟 。
【芹菜皮蛋粥 芹菜皮蛋粥的烹饪方法】(5)、洒切好的芹菜拌匀后加鸡精调味即可 。