笼笼肉的做法 笼笼肉如何做


笼笼肉的做法 笼笼肉如何做

文章插图
笼笼肉的做法 笼笼肉如何做 (1)、炒米(直接在超市买的米粉有添加,不利于健康) 。在炒锅里干炒,放入香叶、花椒、八角,炒至大米发黄,香料出香 。
(2)、待炒好的大米稍凉后,放入料理机打碎 。
(3)、将五花肉洗净,切成0.3厘米厚,5厘米宽的肉片 。放入花椒粒、胡椒粉、盐、红油、花雕酒、蒜蓉、姜蓉(如不喜欢姜,可以放入姜汁)、葱段、花椒粉(花椒炒香打成粉),腌制一小时 。
【笼笼肉的做法 笼笼肉如何做】(4)、将米粉与肉混合,加醪糟水和骨头汤汁拌均匀,保证每片肉都被米粉包裹 。平铺在小蒸笼里,肉皮朝外,叠加是平铺 。
(5)、将小蒸笼口用保鲜膜封口,上蒸锅,冷水蒸,大火烧开后中小火蒸2个小时 。出锅 。