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苜蓿的营养价值 苜蓿的营养价值简述 【苜蓿的营养价值 苜蓿的营养价值简述】(1)、止咳平喘 。现代药理发现 ， 苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质 ， 有止咳平喘作用 ， 对支气管疾病有一定疗效 。
(2)、补血止血 。苜蓿中含有较多量的铁元素 ， 因而可作为治疗贫血的辅助食品 ， 苜蓿中所含的维生素B12成分 ， 可治疗恶性贫血；此外 ， 苜蓿还含有止血作用的维生素K ， 民间常用治胃或痔、肠出血 。
(3)、通便排毒 苜蓿中含有粗纤维 ， 可促进大肠蠕动 ， 帮助大便及毒素的排泄 ， 防治大便秘结和肠癌 。
(4)、综合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩 ， 增加血中甲状腺素的含量 ， 可防止肾上腺素的氧化 ， 并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性 。

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