汤圆怎么做的过程和材料汤圆的吃法( 四 ) _汤圆

2、趁热，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干，可以加少许水，揉成一个软硬适中不粘手的面团。

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3、把面团在揉面垫上滚成长条，用刮板切成大小相等的剂子。
4、每个剂子揉圆，盖上保鲜膜，随时注意保湿。
5、把馅料也分成相应的团子，稍微比糯米团小一些。我用的是上次剩余的芝麻花生馅，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克搅拌均匀，冷藏凝固。
6、取一块面团，压扁，捏成碗状，放上一个馅料。
7、包的时候是用虎口把面边往上推，捏紧收口。如果觉得略干，收口有裂纹，手上稍微沾点水抹一抹，立刻天衣无缝了。
8、准备一个盘子，抹油，放上包好的紫薯糯米团子，蒸10分钟左右。如果是开水上锅， 7、8分钟就可以了。
9、蒸熟以后，趁热在椰蓉上滚一滚，沾满椰蓉即可。
卡通汤圆——可爱小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生馅料（没有馅料可以不包），黑芝麻（装饰），海苔或紫菜（装饰），红糖，水淀粉
做法：
1、糯米粉和温水慢慢揉成一个均匀的.面团。
2、把面团分割成比较大的剂子，每个剂子揉圆，压扁，包入馅料。（可以参考20克面团，馅料小一点，否则皮太薄，不容易整形。或者干脆不包馅，因为等会儿吃的时候外面用红糖装饰的,本身有甜味了。）
3、包馅或不包馅的糯米丸子，揉圆，在左右上方捏出两个角，作为耳朵，再取一点小面团，粘上作为眉毛和鼻子，这个是柴犬的头部。
4、再取一个包好的糯米圆子，用牙签压出屁屁，另取一个小面团，粘在上面，作为尾巴，这个是柴犬的身体。
5、沸水入锅，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6、捞出柴犬丸子，放在盘子上，用牙签粘上黑芝麻作为眼睛和鼻子，再用牙签粘上海苔或紫菜丝，作为嘴巴和尾部的小菊花。
7、锅中加入红糖块，煮沸融化，再加入少许水淀粉，至红糖汁浓稠，关火。
8、最后把红糖汁淋在盘子里，用刷子或筷子给柴犬丸子沾红糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！
汤圆的11种吃法2
酸菜炒汤圆
食材：汤圆、酸菜
做法：
1、将汤圆放热锅中油炸一遍。
2、在锅里放油，加入蒜末、辣椒、盐稍微翻炒，之后加入酸菜末，等到翻炒出香味，再将油炸的汤圆倒进去， 2分钟后出锅即可。
拔丝汤圆
食材：汤圆一袋、白糖
做法：
1、将汤圆煮熟后，捞出锅控水。
2、在干净的锅里加入白糖慢慢翻炒，直到白糖冒出小泡泡，变成糖稀。
3、将汤圆再放入锅中快速翻炒，让糖浆均匀裹在汤圆表面，最后捞出来趁热吃。

汤圆怎么做的过程和材料 汤圆的吃法( 四 )

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