文章插图
冻豆腐和鲜豆腐的营养区别 冻豆腐和鲜豆腐的区别 (1)、冻豆腐更能留住营养物质鲜豆腐含有丰富的水分 ， 其中的水溶性营养素 ， 比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失 ， 反而不如冻豆腐好保存营养 。
【冻豆腐和鲜豆腐的营养区别 冻豆腐和鲜豆腐的区别】(2)、冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在 ， 能及时锁住鲜豆腐中的汁液 ， 保留住其中的水溶性营养素 。有些人认为冻豆腐的营养素会随着冷冻一起丢失的 ， 其实只要在豆腐没有化冻之前下锅和新鲜的蔬菜一起搭配炖菜 ， 就可以防止营养素的流失了
(3)、鲜豆腐含有大量的类黄酮、卵磷脂 ， 这些成分都不会因冷冻而减少 。预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生 ， 是更年期妇女的首选食品 。目前检测结果显示 ， 相同重量的冻豆腐比鲜豆腐水分减少 。
- 蛋黄面膜的做法大全 蛋黄面膜的做法和功效 蛋黄加什么做面膜好
- 吃黄花菜的好处和坏处 吃黄花菜的好处和坏处有哪些
- 麻团的做法和配方不用泡打粉 不用泡打粉如何做麻团
- 炸白矾油条的做法和配方 家常炸油条做法教程
- 干锅冒菜的做法和配方 干锅冒菜的简单做法
- 用加湿器的好处和坏处 用加湿器的好处和坏处介绍
- 鲭鱼的营养价值和烹饪应用 鲭鱼的营养价值及功效 鲭鱼不能和什么同食
- 山西油馍的做法和配方 山西油馍的做法和配方是啥
- 常吃红枣的好处和坏处 吃枣子的好处和坏处是啥
- 馅饼和馅盒子有啥区别 馅饼和馅盒子有哪些不同