很多人可能觉得红糖还有冰糖三种白糖都是糖类 ， 应该只有颜色和形态的区别 。但事实并非如此 ， 古人的制糖和现代人的制糖有很大的区别 ， 现在主要是机器制糖 ， 机器做的糖现在是白砂糖和绵白糖两种 。

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【红糖白糖冰糖的主要成分是蔗糖吗 红糖白糖冰糖的区别】红糖也叫作赤糖 ， 分为土制和有机质的 。一般从颜色上来看是深褐色偏红色 ， 含糖量低于白糖 ， 有很多种颜色也分为不同的品类 ， 糖味浓厚甚至有一股焦味 。
而白糖则是作为日常做菜中常加的一种辅料 ， 别名也有糖霜等 ， 是用甘蔗或者甜菜提取的一种结晶体 ， 一般在南方是用甘蔗提取的 ， 而在北方就是要用甜菜提取的 。

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冰糖则是一种较大的结晶体 ， 和白糖比较像 ， 是通过白糖长时间的熬制还有煎炼形成的 ， 看上去就像是冰块一样 ， 所以人们也叫它冰糖 ， 因为有少量杂质 ， 所以适合煲汤 ， 有润肺功效 。
 

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