油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风；油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力 。
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：油麦菜300克
辅料：花椒1克、蒜5瓣盐、鸡精
步骤：
1、油麦菜洗净，切长段；
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2、蒜剁成蒜末；
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3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热；
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4、放入花椒爆香，捞出；
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5、放入部分蒜末炒香；
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6、加入油麦菜快速翻炒；
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7、放入剩余的蒜末、盐半勺；
【蒜蓉油麦菜的做法】
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8、放入鸡精半勺，翻炒均匀盛出即可 。
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