鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：酱香
分类：炖菜
主食材：鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克
辅料：姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个老抽、盐、鸡精、料酒、白糖
步骤：
1、鸡腿洗净切块；
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2、土豆去皮切块，放入清水中；
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3、胡萝卜切块；
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4、葱姜蒜切片；
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5、锅中放入适量水；
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【鸡腿炖土豆的做法】6、放入鸡腿煮开，捞出待用；
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7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
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8、放入八角炒香；
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9、加入鸡腿翻炒；
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10、放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；
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11、加入土豆、胡萝卜；
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12、清水适量大火煮开；
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13、换小火焖煮15分钟，大火收汁；
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14、加入鸡精半勺炒匀盛出即可 。
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