那些奶枣有问题 奶枣为什么有点粘

我们都知道,奶枣是最近风比较大的一款网红零食,它吃起来味道很不错,营养价值高,适量食用可以补充营养,深受人们喜欢 。有些人做出来的奶枣会有点粘,那么奶枣为什么有点粘呢?下面让我们具体来看看吧!

那些奶枣有问题 奶枣为什么有点粘

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奶枣为什么有点粘1、黄油多了
在制作奶枣的时候,一般都会使用黄油,黄油的用量是很有讲究的,如果黄油放多了,炒出来的棉花糖就会比较粘稠,做出来的效果就会有点粘 。
2、奶粉少了
做奶枣一般也会放一些奶粉,炒制的时候会放一部分,整形的时候也会裹一部分,如果奶粉少了,也会出现太软太粘的现象,可以适当添加一些奶粉 。
3、炒制时间短
如果棉花糖炒制时间太短,应注意时间不宜太短 。奶粉应该在快融化、不成形的时候加入 。棉花糖的油炸时间不宜过长,否则会造成味浓或油炸糊的现象 。
那些奶枣有问题 奶枣为什么有点粘

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奶枣粘在一起怎么办1、在制作奶枣时,其实各种材料的配比还需要更精确 。很多人之所以少放奶粉,是因为奶枣形状不易定型 。它看起来又软又粘 。在这种情况下,可以直接放一些奶粉来解决 。
2、为了做很多甜点,通常要用黄油,奶枣也是如此 。但是,应添加适量的黄油 。一般来说,半公斤棉花糖应该只放一两黄油 。如果放得太多,它会非常柔软,非常粘 。
3、奶枣里会有棉花糖,但很多人只煎很短时间 。然而,棉花糖并没有完全融化 。炒制时,需要将棉花糖炒熟,然后立即放入奶粉等配料 。
4、做奶枣,一定要在锅里搅拌,把材料搅拌均匀,以免粘锅 。然后把奶枣烧制一次 。熄火后不能再做了,所以我们必须记住这个过程 。
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奶枣的做法食材:红枣40颗、巴旦木40颗、黄油30克、棉花糖125克、奶粉80克(其中30克用于以后撒粉)
工具:不粘锅、硅胶铲、去核剂、一次性手套 。
步骤:
1、将红枣去核(去核器可用普通塑料软管) 。去核后,将巴旦木放入大枣中,尽量放在枣中间,处理后放入储备 。
2、把黄油放进不粘锅里,用小火慢慢融化 。当它完全融化后,加入棉花糖搅拌使其融化成一个整体 。如果你喜欢低糖或减肥,你可以用木糖醇棉花糖 。
3、棉花糖融化后,加入奶粉搅拌至奶粉完全混合在棉花糖中,表面没有气泡 。
4、当棉花糖光滑无气泡,微吸后,倒入已准备好的红枣中翻炒 。试着把每个红枣用棉花糖包起来 。
5、将剩下的30克奶粉放入容器备用 。
6、戴上一次性手套,把红枣包在棉花糖里,揉在手上,使其包装整齐美观 。
【那些奶枣有问题 奶枣为什么有点粘】7、把好的红枣揉成奶粉,擀匀蘸匀,这样红枣网就准备好了 。