葵花籽油热量葵花籽油的营养价值( 三 )

葵花籽油好不好？ /item/%E8%91%B5%E8%8A%B1%E7%B1%BD%E6%B2%B9"=""百度百科-葵花籽油吃葵花籽油对身体有好处吗？
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葵花籽油可以用来做菜吗？当然了。
其实关于葵花籽油的恶评很多。甚至有人说用葵花籽油做饭会致癌，这让很多人不敢用葵花籽油做饭。引入葵花籽油做菜当然是可以的。
葵花籽油可以用来做菜吗？
葵花籽油可以用来烹饪。葵花籽油的消化率为96.5% 。富含亚油酸，能显著降低胆固醇，预防动脉硬化，预防冠心病。此外，葵花籽油中生理活性最强的生育酚A的含量高于一般植物油。而且亚油酸含量和维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
营养价值:每100克葵花籽油中含有57 ~ 90毫克的维生素E，亚油酸含量达到60%，还含有植物甾醇、卵磷脂和胡萝卜素。葵花籽油不仅可以用来做菜，还可以作为凉菜和饭菜的调味油。长期食用可预防皮肤病、支气管扩张、夜盲症，对降低人体血压和血清胆固醇有明显疗效。
食用经验:葵花籽油属于低脂油。表面看，色泽金黄，清澈明亮。用于烹饪时，味道清香纯正，没有油腻感。
更好的办法是不定期更换食用油的种类，或者家里常备2、3种食用油，多种营养最健康。
用葵花籽油做饭会致癌吗？
事实上，烹饪葵花籽油会致癌。这个来源是英国《每日电讯报》的一则新闻。这则新闻引用了科学家最近的一些研究，称研究团队将葵花籽油在180℃加热30分钟后，会产生对人体健康有害的化学元素。
但是很多营养学家和化学家说，食物的摄入是一个非常复杂的过程，不能直接把实验室的结果等同于条件严格的人的日常生活，并以此为依据。
其实大部分植物油长时间高温(180℃以上)会产生有害物质，但普通烹饪很难达到这个温度，而且加热了这么久。因此，葵花籽油可以安全地用于烹饪和烹调。据说葵花籽油作为俄罗斯人和欧洲人的主要食用油，没有被吃成癌症。
其实用葵花籽油做菜对人体很有营养。葵花油中的营养成分对延缓细胞衰老、神经衰弱、高血压、动脉硬化、冠心病等疾病有很好的防治作用。
孕妇可以吃葵花籽油吗？
葵花籽油虽然味道好，营养价值高，但大多数人可以放心食用。那么，对于一个特殊的群体——孕妇来说，吃葵花籽油可以吗？
回答:孕妇可以是葵花籽油。不仅可以吃，还有很多好处。葵花籽油中亚油酸与维生素E的比例合适。亚油酸起到“清道夫”的作用，降低血液中胆固醇的浓度，而维生素E有助于宝宝的发育和健康，并能增强记忆力，健脑益智。对于孕妈妈来说，葵花籽油还可以防治“妊娠期糖尿病”；对于哺乳期的母亲来说，葵花籽油有助于分泌更多的乳汁。
葵花籽油的食用方法
1.油是有一定保质期的，不要吃放太久的油。
2.因为有一些“青味”，所以不适合直接凉拌。
3.应避免重复使用高温加热的油。
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