冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效 。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用 。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：烧菜
【红烧冬瓜怎么做】主食材：冬瓜300克
辅料：姜1块、大葱1段、蒜2瓣、小葱1根、料酒、老抽、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、白糖

步骤：
1、冬瓜去皮切块；

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2、大葱、姜、蒜切末；

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3、小葱切葱花；

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4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热；

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5、放入葱姜蒜末炒香；

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6、加入冬瓜块炒匀；

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7、放入料酒、蚝油；

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8、清水适量、盐半勺；

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9、鸡精半勺、白糖半勺；

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10、老抽煮5分钟；

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11、放入水淀粉1勺勾芡后盛出；

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12、撒上葱花即可 。

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