4、锅中烹入黄酒,淋上生抽、老抽,撒上冰糖碎翻炒均匀,加入高汤(或清水),大火煮开后转中小火煨炖
5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时,将豆腐块倒入锅中翻炒均匀 。
6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味,撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘 。
百叶豆腐做法三
1、将所有材料准备洗净 。
2、千叶豆腐切块,姜和蒜切片 。
3、红椒切菱形片,豆腐放香油搅拌均匀 。
4、放入空气炸锅160度炸8分钟 。
5、铁锅烧热后放入植物油,油热后放入姜片和蒜瓣煸炒 。
6、放入千叶豆腐略炒 。
7、放入冰糖,不停地翻炒,直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐 。
8、放盐、江米酒和酱油炒,放入几片罗勒叶,加水盖上盖,小火炖约5分钟左右 。
9、大火收汤,放入彩椒翻炒几下,再放入罗勒叶焖一分钟即可 。
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