手指吸排骨步骤图，如何吃手指吸排骨。( 二 ) _排骨

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2.培根派
腊肉馅饼是吉林省四平市著名的传统小吃之一。1908年由河北滦县刘庄人李光忠在梨树县创办。10多种中药，煮肉，用来做腊肉，煮肉的汤油，面粉，调料用来做馅饼，做得又软又脆，放在饼里和肉一起吃。配以葱丝、面糊、大米绿豆粥和枣子水，别有风味。
3、杨氏吊炉饼
杨家吊炉饼是辽宁省沈阳市的传统小吃。1913年，河北人杨玉田到吉林洮南创作。当时，它被命名为宾洋。杨家面包店1950年来到沈阳。
4.西楼冷面
西塔冷面是传统的朝鲜冷面(平壤冷面) 。冷面是鲜榨的，没有普通冷面的缺点。面条有嚼劲但很有嚼劲，特别煮的汤很凉，味道很足。不加蒜的泡菜更能体现面条的爽口。
5.好转
回头客是沈阳的特色小吃，北京也有很有名的小吃，比如“炒回头客”“用钱包烧” 。其中，“吹回来”显然不等同于“回头”，而“烧钱包”在做法和形式上与沈阳的“回头”相似。
人们无法停止吮吸香脂排骨的手指。在家怎么做？
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之一步
提前准备好500克排骨作为原料，剁成6厘米长的段，用血水浸泡备用。将蒜瓣切成两半，洋葱5g切成粉末。熟芝麻2克待用。
第二步
腌制退浆:将排骨倒入锅中，加入盐1g、葱10g、姜水、白胡椒0.5g、米酒15g、酱油10g、耗油5g，拌匀，加入蛋黄、木薯淀粉15g，称重，倒入食用油20g封油，放入冰箱冷藏20min 。
第三步
将50克冷水倒入酱碗中，加入30克米醋、10克鲜柠檬汁、15克番茄酱、15克米酒、30克老冰糖、10克南乳、10克叉烧酱、10克蒜辣酱、10克酱油、5克盐拌匀。
第四步
炒锅放入食用油，烧至六成热，放入腌制退浆的排骨，小火浸泡5分钟，炸至金黄色。锅中倒入20克食用油，加热至四成热。将葱、姜、蒜炒香。加入混合汁煮沸，然后换成小火把老冰糖慢慢煮。加入炸好的排骨，烧开后小火炖10分钟。
炒锅时边炒糖，待汤汁浓至纯蜂蜜时关火。用筷子将排骨夹入菜中，菜上撒熟芝麻，菜的四周是半圆形的干柠檬片。
色泽诱人，香甜可口，口感美好。清爽醇厚，甜咸可口，有点茅台，一点也不油腻。放一块排骨在嘴里，同时捕捉味道，指尖留香，让你忍不住吮吸手指。
第五步
炒排骨时，在炒之前加入六成温度的排骨，逐渐浸泡，用小火炒，这样排骨内部结构就会熟，不会炸。慢慢煮汁，让老冰糖充分溶解，口感更合适。
排骨浇好后，大火烧开再小火慢炖，既减少了汤汁的挥发，又让排骨入味十足。火末收汁时，要不断用勺子推排骨，不断晃动炒锅，让酱料覆盖排骨，防止锅底粘锅。
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