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大虾酱的腌制方法 大虾酱怎么腌制 (1)、主料：海白虾250g、豆瓣酱80g 。
(2)、辅料：葱少许、姜少许、白糖少许 。
(3)、虾清洗干净 。
(4)、去头去皮（虾头不要扔），挑去虾线等脏东西，切大段 。
(5)、葱切段，姜切片，备好料 。
(6)、热锅凉油，把之前留下的虾头放入油锅熬虾油，炒到变色位置，把虾头捞出 。
(7)、熬完虾油的锅里直接放入葱姜爆香，放入切好的虾段，翻炒，略微变色即可 。
【大虾酱的腌制方法 大虾酱怎么腌制】(8)、根据虾量选择酱量的多少，适当加水稀释，在适量加点糖，虾和酱熬一会后就可以出锅了 。

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