剁椒鱼头的做法：
食材：
鱼头 ， 剁椒 ， 小葱 ， 姜 ， 蒸鱼豉油 ， 料酒

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步骤：
1.姜切片 ， 小葱切葱花 。


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2.鱼头洗净剖开 ， 放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟 。


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【剁椒鱼头的做法】3.放入锅中蒸5分钟 ， 取出倒掉盘中多余的水 。


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4.淋上蒸鱼豉油、剁辣椒 ， 继续蒸3分钟 ， 取出撒上葱花 。


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5.油温烧至7成热 ， 淋上热油即可 。


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