新鲜银鱼的做法大全银鱼的做法大全 _银鱼干

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银鱼有哪些吃法？
银鱼有哪些吃法？
银鱼有哪些吃法？银鱼是一种经常出现在我们餐桌上的鱼。可以补充很多我们身体需要的营养物质，不仅保护血管，还可以降血压。其中，银鱼的吃法很多。银鱼有哪些吃法？
银鱼有哪些吃法？
首先，轰炸
脆皮银鱼
主料:银鱼500g辅料:小麦粉130g调料:色拉油1000g、盐、味精、葱、姜、料酒、香油45g、胡椒粉、水。
练习:
1.银鱼洗净沥干，加盐、料酒、葱姜末、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.在面粉中加入少许水、泡打粉和香油，制成稠糊状，静置10分钟左右。
3、锅上火，放油至七成热，银鱼将面糊拖入油锅煎至面糊凝固。
4.油温升至八成热时，将银鱼煎至金黄色，沥干油，装盘。
第二，投机。
银鱼炒鸡蛋
材料:鸡蛋四个，银鱼50克。
练习:
1.银鱼自然解冻洗净。
2.鸡蛋打散后，加入味精、绍兴酒、精盐、银鱼。
3.取一个盘子，倒入煮好的色拉油，将鸡蛋和银鱼倒入碗2中，大火加盖4分钟，中间翻炒一次。
韭菜炒银鱼
配料:银鱼、韭菜、香油、葱姜、料酒、盐、味精、植物油。
练习:
1.韭菜去黄叶，洗净，切成3厘米长的段。
2.选择新鲜银鱼，去除杂草，洗净沥干，放入碗中。
3.把锅洗干净，放在火上。加水500克煮沸，将银鱼焯一下，迅速捞出，沥干备用。
4.把锅洗干净，放在火上。加入植物油，加热至六成。
5.倒入银鱼翻炒，加入料酒、盐、葱姜汁，翻炒至银鱼碎变色，放入碗中。
6.炒锅洗净放大火，然后倒入植物油。八成热的时候，先加入精盐。
7.倒入韭菜翻炒至微软。
8.放入炸好的银鱼，加入味精调味，倒入香油，翻炒均匀，即可食用。
银鱼炒萝卜丝
配料:银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、酱油。
练习:
1.将鱼干在清水中浸泡30分钟，然后冲洗干净。姜切成细丝，葱切成葱花。
2.将萝卜去皮，切成细丝，放入沸水中焯1分钟，取出滤水。
3.把油倒进锅里。油温过后，姜又小又香，再捞出来。
4.炒银鱼再炒萝卜丝。
5.加入料酒，加盐和酱油调味，继续翻炒2分钟，撒上葱花。
香辣银鱼干
配料:银鱼干、炒花生、蒜、醋、糖、酱油。
练习:
1.将银鱼放入锅中炸熟，沥干水分。
2.再热一个油锅，把锅里的辣椒炒一下。
3.加入蒜片炒香。
4.加入干辣椒翻炒。
5、翻炒均匀。
6.倒入酱油、醋、糖，融化后关火。倒入炸好的银鱼干和香炸花生。
第三，烹饪。
三丝银鱼汤
材料:银鱼适量，鸡蛋1个，香菇3个，茭白1根，色拉油，盐，淀粉，小葱，黄酒，香油。
练习:
1.银鱼洗净，挑选软烂的，沥干水分，加入蛋清、少许盐和黄酒，用手抓匀。
2.香菇提前泡发，切成丝。将茭白切丝。将洋葱切成5厘米长的片。
3.将生面粉和冷水混合(不要太稀) 。
4、坐锅热油，快速翻炒香菇丝和茭白丝，加水煮熟。
5.锅里的水烧开后，放入准备好的银鱼，再次熬汤，放入准备好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。
6、加盐，撒上小葱和香油，出锅。
鸡丝银鱼汤
材料:银鱼干50克、鸡胸肉200克、鸡蛋1个、姜1小块、淀粉适量、酱油1茶匙、高汤15茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙。

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