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怎样识别人造鸡蛋 识别人造鸡蛋的技巧 (1)、颜色上的区别
鸡蛋的蛋壳颜色会比较暗淡，之所以这样是因为真鸡蛋的蛋壳上覆有一层像霜一样的粉末，只是不明显罢了 。而假鸡蛋的蛋壳会含有一定量的石膏粉，所以看起来会比真鸡蛋要亮堂一些 。
(2)、味道上的区别
真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋是一定没有的 。真鸡蛋煮熟后，一捏蛋黄蛋黄便会被捏成粉末状，而假鸡蛋里面因为有轻微的化学物质，所以煮熟后会有胶质感，捏起来会比较有弹性 。
(3)、形态上的区别
【怎样识别人造鸡蛋 识别人造鸡蛋的技巧】煎鸡蛋时，真鸡蛋你不搅动的情况下是不会发散的，而假鸡蛋不用搅动也会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热后自然裂开的原因导致 。

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