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发的面酸了还可以吃吗 为啥会变酸呢 【发的面酸了还可以吃吗 为啥会变酸呢】(1)、可以吃 ， 面粉发酵后略带酸味无害 。
(2)、面变酸是因为用来发酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物 ， 可以将淀粉、糖类或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之类的酸性物质 ， 产生了酸味 ， 很多人喜欢吃酸味食品 ， 如泡菜、酸菜、酸牛奶等 。

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