1、发面包子冷热水下锅均可 。
【发面包子冷水下锅还是热水下锅好吃 发面包子冷水下锅还是热水下锅】2、使用冷水还是热水要根据面团的发酵程度决定 。面团发酵的比较好，就可以使用热水，使用热水会缩短蒸包子的时间，让包子的口感吃起来更加的松软一些；但面团发酵的状态不好 ， 则使用冷水，这样在加热的这段期间 ， 面团还会有时间继续进行发酵 。
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