红烧鲈鱼是一款家常菜品，很多朋友不知道如何做红烧鲈鱼 ， 下面让我们一起来学习一下吧 。
准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克 。

香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克 。
【怎样做红烧鲈鱼 如何做家常红烧鲈鱼】鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜切丝待用 。
锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油，把鱼放入油锅，煎至两面金黄 。
倒入黄酒、酱油、老干妈、香叶、少许糖，加水，炖熟收汁 ， 汤汁微微收干 ， 撒上香葱出锅即可 。

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