英文Liqueur音译过来就是利口酒 ， 而Liqueur一词是拉丁语；意思是溶解 ， 使你柔和 ， 也可以解释为"液体"的意思 。现在欧洲人多数喜欢把利口酒叫做"香甜酒" ， 我国港澳地区称利口酒为"力妖酒" "力乔酒 "多彩之酒" 。利口酒颜色鲜艳、晶莹 ， 是非常丰富的一种果酒 。进入航海时代之后 ， 新大陆和亚洲生产的植物被引进到了欧洲 ， 制作利口酒的原料也变得丰富多彩了 。

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18世纪以后 ， 人们更重视水果的营养价值 ， 制作利口酒的水果种类也不断啬 ， 如苹果、草莓、薄荷等等 。水果利口酒的香味和艳丽 ， 尤其受到欧洲上流社会妇女的喜爱 。她们热衷于服装和宝石的颜色与杯中利口酒的颜色之间的搭配 。为此利口酒厂家也致力于研究各种水果配制方法 ， 潜心制作色彩艳丽的利口酒 ， 利口酒也因此有了"液体宝石"的美誉 。
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