猪蹄的营养价值及功效 大家一起来看吧


猪蹄的营养价值及功效 大家一起来看吧

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猪蹄的营养价值及功效 大家一起来看吧 (1)、猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子 , 营养丰富 , 味道可口 , 不仅是常用菜肴 , 而且还是滋补佳品 。猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 , 尤其是猪蹄中的蛋白质水解后 , 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
【猪蹄的营养价值及功效 大家一起来看吧】(2)、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 , 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 , 防止皮肤过早褶皱 , 延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏 , 腿部抽筋、麻木 , 消化道出血 , 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 , 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;猪蹄含丰富的胶原蛋白 , 可促进毛皮生长 , 预治进行性肌营养不良症 , 使冠心病和脑血管病得到改善 , 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。