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辣椒大量贮藏方法 长期保存辣椒的方法 (1)、清洗辣椒，然后把它烘干 。用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑 。挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放 。用纸巾把辣椒拍干 。
(2)、把辣椒铺排在铁架上 。你可以用凉架，或其它底部通风的架子 。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干 。
(3)、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来 。这个方法简单，而且具装饰性 。辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用 。
【辣椒大量贮藏方法 长期保存辣椒的方法】(4)、用烤炉快速烘干辣椒 。如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干 。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干 。

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